|
|
Tomatenbrood Met Knoflookmosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
1 kleine ciabatta of bruin ministokbroodje2 eetl. gekruide tomatensaus uit pot of
blik2 eetl. olijfolie1 bosuitjes1 teentje knoflook150 g gekookte mosselen
zoutversgemalen peper
Voorbereiding:
Snijd het broodje horizontaal doormidden en bestrijk de helften met de tomatensaus waar
een lepel olijfolie door is geroerd.
Zet de beide helften, niet te dicht, onder de
voorverwarmde ovengrill tot de saus begint te kleuren.
Let op dat het brood niet verbrandt!
Snijd intussen het bosuitje in schuine ringetjes.
Bereidingswijze:
Verhit de resterende eetlepel olijfolie in de koekenpan en doe er de fijngeperste knoflook
bij.
Laat kort fruiten maar niet kleuren.
Laat de mosselen kort in de knoflookboter
bakken tot ze goed zijn doorgewarmd.
Schep er de bosui door.
Bestrooi met wat zout en
peper.
Verdeel de mosselen over de tomatenbroodjes.
|
|
|